지식뱅크 생활꿀팁

이번 꿀정보는 계란효능입니다.달걀은 단백질이 풍부하고 나트륨이 적으며 비타민과무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루 갖추고있어 남녀노소 모두에게 질 좋은 단백질을 공급하는 매우좋은 식품입니다. 달걀은 아침식사용으로 딱인데요달걀 프라이, 달걀 말이 등 다양하고 간편할 뿐 아니라 까칠한입 안에서도 부드럽게 넘어가 먹기 좋습니다. 아비딘이라는 단백질이 수용성 비타민인 비오틴을 파괴하기때문에 열을 이용한 조리법은 단백질의 성질을 변화시킬뿐 영양소는 파괴하지 않으므로 익혀서 먹는 것이 영양에 더좋아 달걀은 날로 먹는 것 보다는 익혀서 먹는 것이 좋습니다.또한 아토피성 피부인 분들은 달걀을 되도록 먹지 않는 것이좋으며 알레르기는 흰자가 주로 일으켜 노른자부터 익혀먹어 체내에 적응력을 길러 조금씩 섭취하..