지식뱅크 생활꿀팁

이번 꿀정보는 명이나물효능입니다.명이나물은 마늘향이 있어서 산마늘이라고 부르기도 합니다.명이나물은 4월이 제철이며 꽃이 피기 전에 식용을 해야독성이 없고 맛이 쓰지 않다고 합니다. 명이나물은 고깃집에자주 나오는 반찬 중 하나이기도 한데요 독특한 향과 맛으로고기를 싸먹으면 입맛을 돋구는 역할을 하기도 합니다. 잎에서마늘 향이 나며 섬유질이 많아 육류와 궁합이 잘맞다고 합니다. 잎에 수분감이 있고, 짙은 녹색으로 된 것이 좋으며 원산지를살펴서 구매하는 것이 좋습니다. 명이나물은 주로 장아찌로많이 이용되며 쌈, 튀김, 초무침, 샐러드 등 다양하게 요리되고있으며 최근에 구이류와 함께 명이나물의 섭취하는 수요가 크게늘어 경상도 및 전라도 등에서도 제배를 하기 시작했습니다.명이나물에는 어떤 효능이 있는지 알아보겠습..