지식뱅크 생활꿀팁

이번 꿀정보는 퀴노아효능입니다.퀴노아는 슈퍼푸드로 각광받고 있으며 쌀의 2배 이상의 단백질을함유하고 있는 고단백 곡류로 건강식에 다양하게 활동되고 있습니다.퀴노아의 주요 생산지는 페루와 볼리비아 이며 국내에서는 강원도홍천이 있습니다. 퀴노아는 곡물의 어머니라는 뜻을 가지고 있으며쌀 보다 작은 좁쌀 크기의 원형 모양에 흰색, 붉은색, 갈색, 검은색등 다양한 색상이 있습니다. 우리나라 수수, 조와 유사하게 생겼습니다. 퀴노아는 밥이나 샐러드에 넣어 먹거나 빵, 쿠키 등을 만들어섭취하고 있으며 필수 아미노산 8종이 골고루 함유되어 있습니다.주의할 점은 퀴노아에 사포닌 성분이 다량 함유되어 있어평소 위가 약하신 분들, 소화가 안되는 분들이 많이 섭취하시면역효과가 생길 수 있습니다. 퀴노아효능에 대해 자세한 내용..

이번 꿀정보는 명이나물효능입니다.명이나물은 마늘향이 있어서 산마늘이라고 부르기도 합니다.명이나물은 4월이 제철이며 꽃이 피기 전에 식용을 해야독성이 없고 맛이 쓰지 않다고 합니다. 명이나물은 고깃집에자주 나오는 반찬 중 하나이기도 한데요 독특한 향과 맛으로고기를 싸먹으면 입맛을 돋구는 역할을 하기도 합니다. 잎에서마늘 향이 나며 섬유질이 많아 육류와 궁합이 잘맞다고 합니다. 잎에 수분감이 있고, 짙은 녹색으로 된 것이 좋으며 원산지를살펴서 구매하는 것이 좋습니다. 명이나물은 주로 장아찌로많이 이용되며 쌈, 튀김, 초무침, 샐러드 등 다양하게 요리되고있으며 최근에 구이류와 함께 명이나물의 섭취하는 수요가 크게늘어 경상도 및 전라도 등에서도 제배를 하기 시작했습니다.명이나물에는 어떤 효능이 있는지 알아보겠습..

이번 꿀정보는 샐러리효능입니다.샐러리는 아삭아삭하게 씹히는 식감이 특징인 서양식 미나리라고 볼 수 있습니다. 샐러리는 독특한 향을 지니고 있어각종 샐러드나 소스에 많이 사용 되고 있습니다. 샐러리는잎이 녹색이고 줄기는 연녹색이며 줄기가 굵고 긴 연한 것,겉대와 속대의 굴기가 일정한 것이 좋은 상품입니다.샐러리는 단단한 심줄 부분을 제거하고 씻어 요리에 사용하는데요주로 줄기 쪽을 사용하며 잎은 버리는 경우가 많습니다. 하지만실제로 잎에 영양성분이 더 많아 잘게 썰어 볶음 요리에 사용하면 비타민 A를 다량 섭취할 수 있습니다. 샐러리는 아핀이라는 독특한 향이 있는데, 이향이 거북할 수있어 마요네스와 함께 먹으면 향을 줄이는데 도움이 되어궁합이 잘맞습니다. 하지만 마요네즈가 열량이 높아 다이어트하시는 분들은 ..

이번 꿀정보는 문어효능입니다.문어는 대표적으로 타우린이 다량 함유되어 있으며 삶아 먹기도하고 회로 먹는등 다양한 요리의 재료로 애용되고 있으며,문어의 쫄깃한 식감과 맛이 술안주와 어린이들 간식으로 많이섭취하고 있습니다. 특히 문어 숙회를 즐겨먹는데요 초장에찍어먹으면 정말 맛있는 음식입니다. 문어는 부추와 궁합이 잘 맞는데요 부추에 함유되어 있는알리신 성분이 살균 작용과 소화 효소 분비를 촉진시켜 문어와함꼐 먹으면 소화에 도움이 됩니다. 주의할 점은 문어에 퓨린이라는성분을 함유하고 있어 통풍이 있는 분들이 섭취하는 것을제한하는 것이 좋습니다. 문어효능에 대해 자세한 내용은 이렇습니다. 첫번째 ★-피로회복-★ 문어에는 타우린 성분이 다량 함유되어 있는데요 이 성분은피로물질의 생성을 억제하는데 도움이 되며 체..

이번 꿀정보는 오징어효능입니다.오징어는 말랑말랑 쫄깃한 식감이 식욕을 자극하는데요남녀노소에게 사랑받고 있는 식품 중 하나입니다.하지만 요즘 오징어 값이 상당히 비싸져 가볍게 사먹기 부담스러워지기도 했습니다. 길거리에 파는 오징어 버터 구이 같은 간식도매우 비싸 사먹기 고민스러울 때도 있는데요 오징어 수확량도줄어 점점 비싸지고 있습니다. 그래도 우리나라에서 소비되는 수산물중오징어가 2위를 차지하고 있을 만큼 많이 소비하고 있습니다. 마른 오징어, 오징어 회, 오징어 튀김, 오징어 젓갈 등 다양하게 오징어를요리하여 섭취하고 있습니다. 그중 마른 오징어는 어느 장소에서나잘 어울리는 간식거리입니다. 오징어와 땅콩을 함께 먹으면 건강에좋다고 하는데요 마른 오징어는 콜레스테롤이 더 많아지는데땅콩과 함께 먹으면 땅콩..

이번 꿀정보는 멸치효능입니다.대표적으로 멸치볶음 반찬을 쉽게 볼 수 있으며 어린이 영양간식으로 아주 좋은 멸치! 술안주로도 사랑받고 있는 멸치는남녀노소에게 칼슘을 제공하는 식품입니다. 멸치는 국물용 으로도많이 사용하는데요 내장을 분리하여 끓여야 쓴맛이 없다고 합니다.멸치는 풋고추와 궁합이 잘맞는 것 중 하나인데요 멸치의지방 성분은 풋고추에 함유된 베타카로틴의 흡수를 높여주며풋고추는 멸치에 들어있지 않은 비타민C가 감귤 보다 2배이상 높고, 모세혈관을 튼튼하게 하는 생리작용을 한다고 합니다. 하지만 결석이 있는 분들은 멸치를 다량 섭취하시면 증상이악화될 수 있기 때문에 주의하여 섭취하시는 것이 좋습니다.또한 소시지 나 햄 같은 가공식품들은 인이 다량 함유되어 있어멸치와 함께 섭취하면 칼슘 흡수를 방해하기 ..

이번 꿀정보는 맥문동효능입니다.맥문동은 난과 쪽파랑 비슷하게 생긴 관상식물의 뿌리를말하는데 보통 차로 달여 마시는데요 한 프로그램에서는 맥문동을가루로 만들어 전, 무침 다양하게 이용하여 음식을 해 먹기도했습니다. 맥문동은 뿌리 부분에 땅콩이 달린 것 같이 생겼으며세척한 후에 말려 사용한다고 합니다. 맥문동은 쭈굴쭈굴하거나울퉁불퉁한 것, 끝 부분이 뭉툭한 것이 국산 상품입니다. 맥문동은 대부분 차로 먹는데 한방차로 달여 먹는데요 맥문동과수삼을 함께 달여서 먹으면 원기회복에 아주 좋다고 합니다.또한 요즘 같이 미세먼지로 인해 폐 관련 질병이 생길 수있는데요 맥문동을 자주 섭취하면 예방하고 개선하는데 도움이됩니다. 맥문동에는 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다. 맥문동효능에 대해 자세한 내용은 이렇습니다. 첫번..